Uma das maiores coisas com as quais fui bombardeado enquanto era influenciado no espaço de saúde e bem-estar foi essa ideia de que você DEVE fazer compras no perímetro da loja. Era onde supostamente estavam todos os alimentos saudáveis, e qualquer coisa dentro dos corredores era pintada como indesejável. Embora eu seja um grande defensor de fazer compras no perímetro da loja para todas as ótimas frutas e vegetais frescos, perdemos muitos alimentos altamente nutritivos espalhados pelo supermercado. Mais importante, permitir a inclusão de alimentos dentro dos corredores é algo que realmente ajuda muito mais veganos ou aqueles que querem se tornar veganos a permanecerem veganos.
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Razões para fazer compras no corredor – Além do perímetro, há alimentos que fornecem uma grande quantidade de nutrientes dos quais podemos perder se evitarmos completamente os corredores.
Grãos: aveia, arroz, cevada, massas, quinoa, farinhas.
Leguminosas: feijão, grão-de-bico, lentilhas.
Itens enlatados: frutas, vegetais, feijões, molhos.
Nozes e sementes: manteigas de nozes, manteigas de sementes, potes de nozes e sementes, semente de linhaça moída, sementes de chia, sementes de cânhamo.
Leites vegetais fortificados: soja, amêndoa, arroz, aveia, cânhamo, etc.
Especiarias: tudo o que pode ajudar a tornar a nossa comida saborosa e nos fazer querer comê-la.